Über das Thema Porridge hab ich schon mehrfach geschrieben und da ist noch die Frage aufgetaucht, wie lange es Porridge denn schon gibt.

Man kann das nicht auf ein bestimmtes Jahr oder Jahrhundert festlegen, aber die Menschen in Schottland haben schon im Mittelalter Porridge im weitesten Sinn gegessen.

Die Firma “Scott’s” hat 1888 angefangen Porridge Oats zu produzieren und diese bis heute immer weiterentwickelt sowie auch das Mahlverfahren der Haferflocken.  Wohl gemerkt, sie nutzen eine andere Schreibweise für das Produkt (siehe Foto).

In England isst man heute – am Karfreitag – Hot Cross Buns, auch “Good Friday Buns” genannt.

Das sind Rosinenbrötchen, die mit einem Kreuz versehen sind.  Das Kreuz entsteht entweder durch Zudecken des Teigs mit Alufolie, oder wird später als zusätzlichen Streifen aufgeklebt.

Waren diese Gebäckstücke früher nur am eigentlich Tag, oder wenigstens nur in der Karwoche erhältlich, sind sie – wie auch bei vielen Saisontraditionen in Deutschland – seit Weihnachten in den Läden zu sehen.

Mehr über die Ostertraditionen in England erfahren Sie in unserem Artikel “Ostereier englischer Art“.

Zur Erinnerung, falls jemand Porridge nicht kennen sollte, das ist eine Art Brei der meist aus Haferflocken mit etwas Zucker und Milch zubereitet wird. Es ist ein schottisches Frühstücksgericht, das in England aber auch verbreitet ist.

Man kann Porridge im Topf auf dem Herd kochen, aber ja man kann ihn auch in der Mikrowelle erhitzen. Auf der Packung der Haferflocken ist oft eine Anleitung für den Porridge, hier werden dann Mengenangaben in Gramm und Milliliter gemacht, aber die Tassenmengen. Das ist die alte Version, man nimmt eine halbe Tasse Flocken und eine ganze Tasse Milch. Mein Mann macht die gute alte Tassenversion, ich habe früher mit der Waage hantiert, das wurde mir mit der Zeit zu umständlich.

Heute verlasse ich mich auf mein Gefühl mit der richtigen Mischung von Flocken und Milch. Jedoch stellen wir beide die Schälchen in die Mikrowelle. Hier muss man sich auch etwas auf das eigene Gefühl verlassen, es ist Geschmackssache wie lange man den Porridge “kochen” lässt. Ich bevorzuge Porridge eher weich, mein Mann etwas trockener. Auf jeden Fall klappt es in der Mikrowelle sehr gut. Man sollte nur dabei stehen bleiben, denn je nach dem wie voll das Schälchen ist, kann der Porridge  auch schon mal aus dem Schälchen überquellen.

Mit englischem Sirup oder etwas Fruchtjoghurt bekommt er noch eine persönliche Note. Guten Appetit!